臭氧发生器可提高淡水鱼等水产品安全质量
发布时间:2018-03-19水产品是一种重要的食品，不仅品种多、口味鲜美，还具有高蛋白、低脂肪等特点，且健康食疗价值高，其消费量十分巨大。
不过，由于环境污染、养殖用药不当等因素的存在，导致不少水产品安全质量差，不仅影响食品安全和消费者健康，也影响渔民收入和全面小康社会建设。
采用工厂化方式养殖淡水鱼，可消除环境污染引发的淡水鱼等水产品安全问题。在工厂化养殖淡水鱼过程中，应用动态空气消毒机与双核臭氧发生器，使用水产品科学养殖方法，可预防淡水鱼生病，提高淡水鱼等水产品食品安全质量，促进水产品产业发展。
据2018年2月11日的北京青年报、新华网等媒体报道，记者10日从北京食药监局获悉，今年以来，北京市顺义区石门市场已拦截4万公斤不合格淡水鱼。
在石门农副产品批发市场，一辆辆淡水鱼运输车靠近市场时，便放缓了速度，按顺序排起队。这些淡水鱼运输车都需要通过一个狭长的通道才能进场，这个通道就是“闭环式检测通道”，每个批次的淡水鱼都要在这个通道进行检测，检测合格方可入场。
在通道两侧，是悬挂有“快速检测站”标识的检测实验室。一群身着白色工作服的技术人员正在有条不紊地忙碌着，桌上摆放着试管、玻璃瓶和各种电子检测设备等，旁边放有一摞检测报告。车上的鱼经检验合格后，工作人员立即将对应的车辆放行入场。
作为华北地区最大的淡水鱼交易市场，石门市场每天的淡水鱼批发量高达20多万公斤，鲢鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼等常见淡水鱼占到了北京全市淡水鱼交易的80%以上。为杜绝存在风险隐患的活鱼进场交易，2017年4月，市场主办单位投资240万元，建立了淡水鱼快速检测站和闭环式检测通道，同时，顺义区食药监局抽调4名工作人员，成立驻石门市场办公室，专职负责石门市场监管工作。
据统计，截至2018年2月1日，按照每车必检、每种必检的原则，淡水鱼快速检测站共检测淡水鱼12653车次，13137个样本，涉及交易量5万余吨，发现不合格样本190件，拦截不合格淡水鱼181车次，涉及数量34万公斤。最近俩月，逢节日采购高峰，拦截了4万公斤不合格淡水鱼。
据水产品食品安全专家介绍，水产品安全问题有多种，常见的有激素、抗生素、微生物等物质含量超标，这些超标问题不仅危害我国民众健康，也影响我国水产品出口，曾经导致许多水产养殖户因其养殖的水产品无法出口，而一下子陷入亏损境地，进入贫困状态。
导致水产品安全问题的原因很多，从养殖环节来看，主要包括药物滥用和养殖水体污染两方面：1.滥用不良物品。在水产品养殖过程中，水质改良剂、饲料和药物是必不可少的投入品，滥用养殖投入品又主要体现在两个方面：1）有的水产饲料中添加了抗生素、激素、防腐剂等物质。有的饲料生产商不仅超标准添加这些物质，还使用非法添加物，这两种行为都会导致合法或非法的添加物过量残留在水产品中，这些添加物超标的水产品就是有食品安全问题的食品原料。人吃了这种问题水产品，身体健康会受到影响。2）为防止淡水鱼等水产品患病，或者为了快速治疗生病的水产品，有的养殖户在养殖过程中，超范围、超限量使用抗生素等药物，甚至使用违禁药物。同时，不少水产养殖户忽视休药期的重要性，还没有过休药期，就将吃过药的水产品捕捞起来，卖到市场上。这些非法行为都会导致严重的水产品安全问题，危害人体健康。2.养殖场所污染严重。随着工业的快速发展，废水、废弃的排放量也不断增多，生态环境不断被破坏，水、土、空气等受到污染，我国许多江河湖泊都受到了不同程度的污染。鱼、虾、贝等水产品生活在被污染的水中，其体表和体内也会被有毒有害物质污染。
要消除淡水鱼等水产品安全问题，需要多措并举。例如，发展工厂化、标准化养殖方式，就可避免污水养鱼的问题。同时，在工厂化养殖水产品过程中，可以实施标准作业，按照科学的法，使鱼等水产品少生病或不生病。即使水产品生了病，也可以按照规定用药，所用的鱼药可控制在相应的品种和浓度的范围内，最终不会影响水产品安全和食品质量。
使水产品不发生病害，是保障水产品食品安全的一条非常好的措施。
在工厂化养殖淡水鱼等水产品过程中，使用动态空气消毒机、双核臭氧发生器，以及良好水产养殖规范和动态空气杀菌技术，可有效杀菌消毒，改善养殖车间卫生质量和养殖用水卫生质量，消除病菌对水产品的污染，提高水产品产量和水产品质量，保障食品安全。
动态空气消毒机是一种先进的杀菌消毒设备，在用该机器对食品、药品和化妆品生产车间杀菌消毒时，人可同时在车间内工作，对人体健康无害，可达到人机同场作业的消毒目的，所以，这种消毒装备称为动态空气消毒机。
动态空气消毒机也叫动态空气杀菌机、动态消毒机，采用动态空气消毒原理开发而成，其杀菌消毒过程是在机器内部进行，采用高压杀菌和精密过滤的方法，达到清洁空气、改善生产车间卫生状况的目的。车间空气的洁净度提高了，就不会对食品、药品和化妆品等健康产品产生二次污染，可有效提高健康产品安全质量。
动态空气消毒机已用于食品、药品和化妆品等健康产品的生产车间，以及其他需要动态消毒的场所。不过，从使用实例来看，动态消毒机应用最多的客户还是食品生产企业，特别是在食品冷却、食品包装两个环节，用得更多。
除了用于食品、药品等产品加工环节外，动态空气杀菌机还可用于水产品养殖、畜禽养殖、植物种植等农畜产品生产过程中。
在淡水鱼等水产品工厂化养殖过程中，动态空气消毒机可杀菌消毒、改良养殖厂房内的空气卫生质量，预防不干净空气中的致病菌污染淡水鱼、引发水产品病害。在淡水鱼育苗、转塘、生长过程中，都可使用动态空气消毒机。
动态空气消毒机使用起来很简单，在上班时开机，工人在淡水鱼养殖车间劳动时，一直开启动态消毒机，持续杀菌消毒。在工人下班后，同步关机。
水是水产品养殖的关键物资，水的质量直接关系到水产品产量和水产品安全质量。为了提高淡水鱼等水产品安全质量，除了使用动态空气消毒机之外，还要应用双核臭氧发生器，以加固杀菌效果。
臭氧是一种杀菌速度快、杀菌效率高、环保安全、清洁卫生的消毒物质。臭氧是一种气体，主要由臭氧发生器制备。在淡水鱼等水产品养殖过程中，臭氧主要以臭氧水的形式，发挥杀菌消毒功效。
双核臭氧发生器是一种先进的臭氧消毒机。开启双核臭氧发生器，产生臭氧气体。将臭氧通入水中，可制得双核臭氧水。双核臭氧水有极强的广谱杀菌效果，可对淡水鱼养殖厂房内的养殖用水、养殖设备、工器具、包装容器、地面、操作台、墙壁、屋顶等进行杀菌消毒，以提高养殖车间内多个部位、多个环节的卫生质量，消除危害水产品安全的有害微生物，从而促使水产品健康快乐地成长。
要全方位保障水产食品安全，除了在水产品养殖过程中使用动态空气消毒机、双核臭氧杀菌机之外，还要在水产品法律法规端发力：一要完善水产品生产和加工标准；二要健全水产品安全监管制度；三要强化水产品防疫检验工作。
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